Το Εστραγκόν (Artemisia dracunculus) είναι ένα αρωματικό φυτό με λεπτά, μυρωδάτα φύλλα και ήπια γλυκιά γεύση, που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και στη φυσική ιατρική. Ανήκει στην οικογένεια των Asteraceae και είναι ιδιαίτερα αγαπητό για το διακριτικό του άρωμα που θυμίζει γλυκάνισο και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Βοήθεια στην πέψη: Το εστραγκόν τονώνει το πεπτικό σύστημα και συμβάλλει στην ανακούφιση από φουσκώματα και δυσπεψία.
Καταπραϋντική δράση: Έχει ήπιες ηρεμιστικές ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση του άγχους και της νευρικότητας.
Αντιοξειδωτική προστασία: Το εστραγκόν είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από την πρόωρη φθορά.
Μαγειρική: Ιδανικό για σάλτσες, σαλάτες, ψάρια και πουλερικά, προσθέτοντας μια φίνα γεύση στα πιάτα.
Αφεψήματα: Τα φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή χαλαρωτικού τσαγιού.
Φυτικό εκχύλισμα: Χρησιμοποιείται σε φυσικές θεραπείες για την ενίσχυση της πέψης και τη χαλάρωση.