Το Ταραξάκο είναι φυτό που ζει πολλά χρόνια , χαμηλό χωρίς στέλεχος με φύλλα κυκλικά στη βάση σχιστά , λοβωτά και κάπως κατσαρά. Συχνά χρησιμοποιείται για σαλάτα , αλλά έχει μια σειρά από απίστευτες θεραπευτικές ιδιότητες . Από νεώτερες έρευνες βρέθηκε ότι έχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α , τέσσερις φορές περισσότερη από το μαρούλι. Περισσότερο σίδερο και από το σπανάκι που είναι φυτό σιδηρούχο. Ακόμη περιέχει και άλλα ωφέλιμα αλάτια μεταξύ των οποίων ο φώσφορος και το μαγγάνιο. Χρησιμοποιείται σαν αφέψημα.