ΝΤΟΜΑΤΑ ΠΟΥΔΡΑ ΙΣΠΑΝΙΑΣ
Πιστοποιητικά
- Πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε τιμές
Περιγραφή
Η ντομάτα ανήκει στην οικογένεια των Σολανωδών. Είναι ιθαγενές φυτό της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής με καταγωγή από το Περού. Η σημερινή του ονομασία προέρχεται από τη λέξη «tomatl» διαλέκτου του Μεξικού. Ήταν άγνωστη στην Ευρώπη μέχρι το 1544, οπότε και οι Ιταλοί της έδωσαν το όνομα «χρυσό μήλο» (pomi d'oro), για το κίτρινο ή το πορτοκαλί χρώμα που είχε τότε η ώριμη ντομάτα. Είναι πολυετές φυτό που καλλιεργείται σαν ετήσιο για τους εδώδιμους καρπούς της και φτάνει μέχρι και τα 10 m. Η ντομάτα ευδοκιμεί σε θερμά κλίματα και εδάφη πλούσια σε οργανικές ουσίες. Η ντομάτα έχει όξινη και ελαφρώς καυστική γεύση, ενώ σημαντική είναι η θρεπτική της αξία. Είναι πλούσια σε βιταμίνες A, B, C, και Ε, φυτικές ίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία (σελήνιο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο), που βοηθούν στην ρύθμιση σακχάρου στο αίμα, στην δυσκοιλιότητα, καθώς και στην ρύθμιση της χοληστερόλης. Καταναλώνεται είτε ωμή σε σαλάτες (κύριο συστατικό της χωριάτικης σαλάτας), είτε μαγειρεμένη. Οι χυμοί της χρησιμοποιούνται ακόμα για την παραγωγή σαλτσών αλλά και ως πρόσθετο σε παραδοσιακά φαγητά δίνοντας άρωμα και ιδιαίτερη γεύση.
