Τα βοτανα είναι ιδιαίτερα γνωστό ότι διαθέτουν μοναδικές ιδιότητες που ωφελούν τον ανθρώπινο οργανισμό και τον προστατεύουν από διάφορες παθήσεις. Ένας από τους περισσότερο διαδεδομένους τρόπους για να λάβουμε τις ευεργετικές ουσίες των βοτάνων είναι σε μορφή αφεψήματος όπως συνήθως κάνουμε πχ στο πράσινο τσάι και την βαλεριάνα. Ένας ακόμα τρόπος για να λάβουμε τις ευεργετικές ουσίες των βοτάνων που είναι και παράλληλα γευστικός είναι μέσα σε σαλάτες.

Ανάμεσα στα δεκάδες βότανα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες χαρίζοντας ένα γευστικό και ταυτόχρονα ιδιαίτερα θρεπτικό αποτέλεσμα ξεχωρίζουμε και αναφέρουμε τα εξής:

• Η βαλεριάνα, που διαθέτει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και φυσικά είναι γνωστή για την ηρεμιστική της δράση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες με συστατικά όπως τόνο, μαρούλι, ελιές, καρότο, κάπαρη και κολοκύθια.
  
  
• Το πράσινο τσάι, που είναι δροσιστικό, αδυνατιστικό και χαλαρωτικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες με συστατικά όπως ρόκα, πιπεριές (πράσινες, κίτρινες και κόκκινες), τόνο, ρύζι, σπανάκι και μαρούλι.
  
  
• Η μαντζουράνα, που έχει αναλγητικές ιδιότητες, δρα ενάντια στο κρυολόγημα, βοηθάει στην θρέψη της επιδερμίδας και είναι φυσικό ορεκτικό. Χρησιμοποιείτε σε σαλάτες με συστατικά όπως μαρούλι, καρότο, κουκουνάρι, ρεβίθια και σκόρδο.
  
  
• Το φασκόμηλο, που διαθέτει αντισηπτικές ιδιότητες, διουρητικές ιδιότητες και βοηθάει στο στομαχόπονο και την ουλίτιδα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες με συστατικά όπως λάχανο, πιπεριές, καρότο, μαρούλι, ρίγανη και σπανάκι.