Το CHICKEN SPICE είναι ένα μείγμα που δημιουργήθηκε από τον Πασχάλη Μερκούρογλου , περίπου το 1986 και αποτελείτε από 16 συστατικά . Αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι ότι δε περιέχει γλουταμινικό , όπως άλλα παρόμοια μείγματα . Είναι κόκκινο σε μορφή σκόνης με μία πολύ ιδιαίτερη γεύση ,που θα κάνει τους πάντες να αγαπήσουν το κοτόπουλο .