ΚΑΡΥ ΙΝΔΙΩΝ ΜΕΙΓΜΑ ΑΛΛ.
Πιστοποιητικά
- Πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε τιμές
Περιγραφή
Το κάρυ έφτασε στην Ευρώπη τον 18ο αιώνα με τους στρατιώτες των αποικιών της Βρετανικής Αυτοκρατορίας. Κατά τη διάρκεια της παραμονής τους στην Ινδία αγάπησαν και εκτίμησαν την τοπική κουζίνα και τα πολύ αρωματικά μίγματα μπαχαρικών της. Μετέφεραν την ινδική λέξη karipodi , ονομασία ενός πιάτου ρυζιού στην Ινδία , με αυτό το μίγμα μπαχαρικών και το βάφτισαν κάρυ. Η Ευρωπαϊκή εκδοχή του κάρυ δεν έχει παρά μόνο λίγα κοινά με τα πολλά μίγματα κάρυ που χρησιμοποιούνε στην Ινδική κουζίνα. Εκεί φτιάχνουνε το κάρυ αναλόγως με το πιάτο που ετοιμάζεται. Μπορεί να αποτελείται από δώδεκα μέχρι και σαράντα διαφορετικά μπαχαρικά και έτσι η σύνθεσή του αποτελεί το μυστικό του μάγειρα. Στην Ευρωπαϊκή κουζίνα , η σκόνη κάρυ χρησιμοποιείται για να καρικεύσει εξωτικά πιάτα με ρύζι και διάφορα πιάτα κρέατος. Επιπλέον , συνοδεύει πολύ καλά τα πουλερικά , διάφορα λαχανικά , σούπες και σάλτσες.
