ΤΟΝΚΑ BEANS BRAZIL
Πιστοποιητικά
- Πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε τιμές
Περιγραφή
Tonka Beans: Το Άρωμα και η Γεύση της Εξωτικής Νότιας Αμερικής
Τα tonka beans είναι γνωστά για το ιδιαίτερο, γλυκό και πικάντικο άρωμά τους, το οποίο θυμίζει συνδυασμό βανίλιας, αμυγδάλου και καραμέλας, με μια ήπια μυρωδιά από μπαχάρια. Αυτό το μοναδικό άρωμα τα καθιστά δημοφιλή στην αρωματοποιία και την παρασκευή γλυκισμάτων, όπως κέικ, παγωτά και σοκολάτες.
Τα φασόλια του tonka περιέχουν τη χημική ένωση κουμαρίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τη γλυκιά και πικάντικη γεύση τους. Η κουμαρίνη έχει ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά, καθώς έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά για την αρωματοποιία και σε μικρές ποσότητες σε τρόφιμα.
Εκτός από τις γαστρονομικές χρήσεις, το tonka έχει και θεραπευτικές εφαρμογές στην παραδοσιακή ιατρική. Είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις και χαλαρωτικές του ιδιότητες, και έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαταραχών του πεπτικού συστήματος, καθώς και για την ανακούφιση από μυϊκούς πόνους.
Τα tonka beans είναι εξαιρετικά δημοφιλή στην υψηλή γαστρονομία και συχνά χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με άλλες γεύσεις για να δημιουργήσουν εξαιρετικά αρώματα και γεύσεις. Ωστόσο, πρέπει να σημειώσουμε ότι η κατανάλωσή τους σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστάται λόγω της περιεκτικότητας σε κουμαρίνη, η οποία μπορεί να έχει τοξικές επιδράσεις σε υπερβολικές δόσεις.
Ανακαλύψτε την εξωτική γεύση των tonka beans και απολαύστε τις μοναδικές τους δυνατότητες στη μαγειρική και την αρωματοποιία!
