Το μελισσόχορτο είναι πολυετής πόα, αυτοφυής, είναι γνωστό και ως κιτροβάλσαμο με άρωμα λεμονιού και χρησιμοποιείται για τη φαρμακευτική του αξία.
Το μελισσόχορτο, ευδοκιμεί σε ημιορεινές και δροσερές πεδινές περιοχές. Με τις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα, το υπέργειο τμήμα καταστρέφεται, ενώ το ριζικό σύστημα επιζεί και βγάζει νέους βλαστούς την επόμενη άνοιξη.

Τα νωπά ή ξηρά φύλλα χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική όπως επίσης για την παρασκευή ποτών. Ακόμα είναι σημαντικό μελισσοτροφικό φυτό. Το αιθέριο έλαιο του εξάγεται με απόσταξη και χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία για να αποδώσει το άρωμα του λεμονιού. Πρόσφατα μάλιστα χρησιμοποιείται ως αντιβακτηριακό, αντισπασμωδικό και αντιοξειδωτικό.