Το πρωινό είναι γεύμα το οποίο δεν πρέπει ποτέ να παραλείπεται! Προσφέρει ενέργεια για να ανταπεξέλθουμε σε όλες τις απαιτήσεις της ημέρας και θρέφει τον οργανισμό μετά από το βραδινό ύπνο. Η συνταγή που παρουσιάζουμε με μπαχαρικά και βότανα είναι νόστιμη, πικάντικη και δυναμωτική.

Θα χρειαστείτε:

• • • • 500 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες
      • ¼ κ. του γλυκού σκόνη τσίλι
      • ¼ κ. του γλυκού αλάτι
      • 1 πρέζα πιπέρι μαύρο
      • ¼ κ. του γλυκού ρίγανη
      • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
      • 1 πρέζα κύμινο
      • Και το σημαντικότερο, 2 αυγά και 3 ασπράδια αυγών!

Για την παρασκευή:

Βάζουμε το τηγάνι με λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι. Όταν περάσουν 5 λεπτά περίπου, και ρίχνουμε τα αυγά τα οποία έχουμε ήδη χτυπήσει ελαφρώς μαζί με το πιπέρι. Θα χρειαστούν περίπου 5 λεπτά για να γίνουν τα αυγά.

Στην πορεία σερβίρουμε και περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχουμε προετοιμάσει ως εξής: Αποστραγγίζουμε τις ντομάτες καλά και προσθέτουμε αλάτι, τσίλι, τη ρίγανη και το κύμινο! Προαιρετικά, μπορούμε να πολτοποιήσουμε τις ντομάτες στο μπλέντερ αφού πρώτα έχουμε αφαιρέσει τη φλούδα.

Το πρωινό πιάτο σας είναι θρεπτικότατο, γευστικό και γεμάτο πρωτεΐνη και αντιοξειδωτικά! Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα παγωμένο τσάι βουνού ή αφέψημα της επιλογής σας!