Ποια θεωρούνται τα σπουδαιότερα μπαχαρικα παγκοσμίως; Στο σύνολο τους θα μπορούσαμε να πούμε σε γενικές γραμμές ότι 20 μπαχαρικά είναι παγκοσμίως ιδιαίτερα δημοφιλή και η κατανάλωση τους γίνετε σε πραγματικά μεγάλες ποσότητες. Τα περισσότερα από αυτά είναι ιδιαίτερα διαδεδομένα και στην Ελλάδα και μάλιστα κάποια είναι και αυτοφυή στην χώρα μας.

1.Το τσίλι καγιέν. Προέρχεται από διάφορα είδη πιπεριάς και είναι ιδιαίτερα καυτερό.
2.Η πάπρικα. Προέρχεται και αυτή από διάφορα είδη πιπεριάς.
3.Η ρίγανη. Είναι ουσιαστικά τα αποξηραμένα φύλλα και άνθη του φυτού της ρίγανης.
4.Ο βασιλικός. Είναι φυτό του οποίου χρησιμοποιούμε τα φύλλα, τα οποία είναι ιδιαίτερα αρωματικά.
5.Η κανέλα. Είναι σαφώς ένα από τα πλέον διαδεδομένα μπαχαρικά σε όλο τον κόσμο, είναι ιδιαίτερα αρωματική και προέρχεται από τον φλοιό δένδρου.
6.Το μαχλέπι. Ανατολίτικο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται περισσότερο στα γλυκά.
7.Ο άνηθος. Είναι φυτό που χρησιμοποιείτε για τον αρωματισμό φαγητών.
8.Ο δυόσμος. Φυτό που χρησιμοποιούνται τα φύλλα του στην μαγειρική αλλά και σε αφεψήματα.
9.Το μοσχοκάρυδο. Αποτελείται από σπόρους δέντρου και έχεις πολλές χρήσεις στη μαγειρική και στα γλυκά.
10.Η δάφνη. Τα φύλλα του φυτού της δάφνης ξερά ή φρέσκα με πολλές χρήσεις στη μαγειρική.
11.Το τζίντζερ. Ρίζα με χαρακτηριστικά πικάντικο άρωμα που χρησιμοποιείτε στη μαγειρική και τα γλυκά.
12.Το σκόρδο. Πολύ γνωστό στην Ελλάδα χρησιμοποιείται στην μαγειρική κυρίως αποξηραμένο.
13.Το δενδρολίβανο. Οι βλαστοί και τα φύλλα του ομώνυμου φυτού, χρησιμοποιείται στην μαγειρική αλλά και στα γλυκά.
14.Το κύμινο. Καρποί φυτού που χρησιμοποιούνται αποξηραμένοι στην ανατολίτικη κυρίως κουζίνα.
15.Το σινάπι. Σπόροι φυτού που κατά κύριο λόγο χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της μουστάρδας.
16.Το σουσάμι. Είναι σπόροι φυτού με πάρα πολλές χρήσεις στη μαγειρική και την ζαχαροπλαστική.
17. Το κάρυ. Είναι ουσιαστικά μείγμα σκόνης από διάφορα μπαχαρικά και είναι αρκετά καυτερό.
18.Το γαρίφαλο. Αρωματικό μπαχαρικό που προέρχεται δέντρο.
19.Ο γλυκάνισος. Σπόροι φυτού που χρησιμοποιούνται ευρέως στην αρτοποιία αλλά και στην παρασκευή πολλών ποτών όπως το ούζο.
20.Το πιπέρι. Το σημαντικότερο όλων των μπαχαρικών με μεγάλη κατανάλωση σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται στην μαγειρική και έχει καυτερή γεύση.