Δεν φαντάζεστε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε το δικό σας λικέρ με διάφορα βότανα που σας αρέσουν, και να το απολαμβάνετε στο σπίτι σας ή να το κάνετε ένα ιδιαίτερο δώρο! Το ginger όταν εκχυλίζεται ώστε να γίνει λικέρ, αφήνει μια πικάντικη και ευχάριστη γεύση, ενώ παράλληλα είναι πολύ καλό χωνευτικό.

Το λικέρ ginger μπορεί να προσφερθεί από μόνο του ως ποτό, να προστεθεί σε ανθρακούχο οίνο, σε κοκτέιλ, ακόμα και σε τσάι!

 

 

Θα χρειαστείτε:

• 60 γραμμάρια ρίζα Ginger
• 1 κλωνάρι βανίλια
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 ½ κούπα κονιάκ
• 1 ½ κούπα νερό
• 1 πορτοκάλι

Ξεκινάμε ξεφλουδίζοντας και κόβοντας το ginger σε λεπτές λωρίδες, ανοίγουμε τη βανίλια ώστε να πάρουμε τους σπόρους και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη και το νερό. Αφήνουμε να βράσουν τα υλικά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να σουρώσουμε τα υλικά από μέσα. Έχουμε έτοιμο το σιρόπι ginger για το λικέρ.

Στη συνέχεια παίρνουμε το ξύσμα από ένα πορτοκάλι και το προσθέτουμε σε ένα γυάλινο μπουκάλι το οποίο θα πρέπει να κλείνει αεροστεγώς, μαζί με το κονιάκ και το σιρόπι, και ύστερα ανακατεύουμε καλά. Το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για μια μέρα.

Μετά από ένα εικοσιτετράωρο, αφαιρούμε τη βανίλια και το αφήνουμε για άλλη μια μέρα. Την βανίλια την αφαιρούμε για να μην πικρίσει το λικέρ! την τρίτη πλέον ημέρα σουρώνουμε το λικέρ μας καλά (ένα φίλτρο καφέ είναι πολύ αποτελεσματικό). Διαλέγουμε το μπουκάλι που θέλουμε να έχουμε το λικέρ μας και το αποθηκεύουμε! Το λικέρ είναι έτοιμο με μια υπέροχη, γεμάτη γεύση!