O κορίανδρος, γνωστός και ως κόλιανδρος, είναι ένα από τα πιο ευεργετικά για τον οργανισμό βότανα που χρησιμοποιούμε στη μαγειρική και ανήκει στην ίδια οικογένεια των σκιαδανθών με τον μαϊντανό. Δεν είναι μάλιστα λίγοι αυτοί που μπερδεύουν τα δύο αυτά αυτοφυή στην Ελλάδα φυτά.

Ο κόλιανδρος, προσφέρεται για πολλές μαγειρικές και θεραπευτικές χρήσεις, ενώ τα ευεργετικά μέρη του φυτού, είναι τα νωπά φύλλα και οι αποξηραμένοι σπόροι. Το εν λόγω βότανο, είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια, ενώ παράλληλα είναι φυσική πηγή ασβεστίου, μαγγανίου, καλίου, μαγνησίου και σιδήρου.

Πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, συντελεί στην αποβολή τοξινών από τον οργανισμό, ενώ θεωρείται ότι συμβάλλει σημαντικά στην επούλωση βλαβών στους ταλαιπωρημένους πνεύμονες των καπνιστών. Η κατανάλωση του κόλιανδρου έχει κάποιες μοναδικές ιδιότητες, όπως την τόνωση της εγκεφαλικής λειτουργίας, τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, την προστασία τόσο του ουροποιητικού όσο και του πεπτικού συστήματος από φλεγμονές και λοιμώξεις.

Τόσο στη διατροφή, όσο και σε έγχυμα, ο κόλιανδρος έχει επίσης πολύ καλή, ήπια ηρεμιστική δράση, ενώ άμα προσθέσετε ένα ψιλοκομμένο κόκκο κόλιανδρου στον καφέ σας, θα δώσει ξεχωριστή γεύση, μειώνοντας την ένταση και την νευρικότητα που προκαλεί ο καφές!