Το πικάντικο καρύκευμα της κουζίνας μας, γλυκάνισο, είναι γνωστό για τη γεύση και το ιδιαίτερο άρωμα που δίνει σε φαγητά, γλυκά και ποτά. Μάλιστα, η χαρακτηριστική αρωματική γεύση του, οφείλεται στο κύριο συστατικό του γλυκάνισου, την ανηθόλη.

Πέραν όμως της υπέροχης γεύσης που δίνει, ο γλυκάνισος προσφέρει μεγάλα οφέλη στην υγεία. Οι χημικές ενώσεις που περιέχονται στο μπαχαρικό αυτό, είναι γνωστό ότι έχουν ιδιότητες αντιοξειδωτικές, που προάγουν την υγεία και προλαμβάνουν ασθένειες!

Το έλαιο από σπόρους γλυκάνισου, έχει εφαρμογές σε πολλά παραδοσιακά φάρμακα, ως στομαχικό, αντισηπτικό, αντισπασμωδικό, χωνευτικό, αποχρεμπτικό, διεγερτικό και τονωτικό! Οι σπόροι, επιπλέον, είναι εξαιρετική πηγή πολλών βασικών βιταμινών του συμπλέγματος Β, όπως η νιασίνη, η ριβοφλαβίνη και η θειαμίνη.

Οι πικάντικοι αρωματικοί σπόροι του γλυκάνισου, είναι πηγή μετάλλων, όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, ο χαλκός, το κάλιο, το μαγγάνιο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο! 50gr από σπόρους γλυκάνισου, καλύπτουν την ημερήσια ανάγκη του οργανισμού για σίδηρο, ενώ το κάλιο που προσφέρει, είναι σημαντικό συστατικό του οργανισμού μας που βοηθάει στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης. Ο χαλκός που προσλαμβάνεται από το γλυκάνισο, απαιτείται για την παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Δοκιμάστε να βάλετε στη διατροφή σας το γλυκάνισο και απολαύστε τόσο το χαλαρωτικό άρωμα του και την ιδιαίτερη γεύση του, όσο τις θρεπτικές ιδιότητες που προσφέρει στον ανθρώπινο οργανισμό.